Gemüsehobel, Mandoline

Ich esse für's Leben gerne Kartoffelgratin. Um es zuzubereiten, muss man Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden - klare Aufgabe für einen Gemüsehobel! 

Die Gemüsehobel, die wir bisher im Einsatz hatten, haben mich nie richtig überzeugt. Die sind in aller Regel aus Plastik und man kann die Messer schlecht schärfen. 

Mein Küchenmesser halte ich dagegen immer scharf. Warum also nicht einfach das Küchenmesser zum Gemüsehobel umfunktionieren, dachte ich mir, und habe mich gleich an die Arbeit gemacht.

One of my favourite food is potatoe gratin. To prepare it you have to cut potatoes in thin slices. That's a job for a mandoline.

All the mandolines I had before has been of poor quality. Most of it were made of plastic and the blades couldn't be sharpened.

My big knife I keep always sharp however. Why not use it as blade in a mandoline, I thought, and started out to build such a thing. 


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Kommentare: 2
  • #1

    Erika Driscoll (Dienstag, 21 Juli 2015 18:13)

    Hi, can I get plans on how to make a wooden mandoline.

    My email address is erika_driscoll@ssga.com.

    Thank you.

  • #2

    Johannes (Dienstag, 21 Juli 2015 19:04)

    I dont have ones. I made it without a plan. But making a plan is not so easy because each knife is different.